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Tè cinesi ai fiori
La tradizione dei tè ai fiori risale alla dinastia Tang.
Ci vogliono dai 20 ai 30 chili di fiori ogni 100 chili di tè per fare un tè aromatizzato. I più famosi sono il tè alla rosa, quello al fior di loto, quello ai crisantemi e quello al gelsomino, il re dei profumati ai petali di fiori.
Alla base del tè al gelsomino ci sono sia tè verdi che tè neri che oolong sebbene i più pregiati e conosciuti siano proprio i tè verdi al gelsomino.
I fiori di gelsomino vengono raccolti al mattino e poi tenuti al fresco durante il giorno perché non si schiudano troppo presto. Quando, alla sera, cominciano a sbocciare, vengono ammucchiati accanto al tè in proporzioni molto precise. Ci vogliono circa quattro ore perché il tè ne assorba il profumo. Dopo una lavorazione che dura da una giornata per i tè più comuni ad un mese per quelli più pregiati, i fiori vengono rimossi per evitare che, una volta in infusione, il tè diventi amaro.
 Alcuni tè vengono lavorati a mano come il Jasmin dragon Phoenix pearls per ottenere perle di bellissime foglie di tè verde che al loro interno racchiudono i fiori di gelsomino e donano un infuso di ottima qualità e dall’aroma finissimo.
Mandarin Jasmine
Mandarin Jasmine
1 cucchiaino / 3 minuti
Tè verde cinese cosparso di fiori di gelsomino.
Jasmine Chun Feng
Jasmine Chun Feng
1 cucchiaino / 3 minuti
Tè di ottima qualità arricchito con fiori di gelsomino lasciati ad essiccare assieme alle foglie. Aroma penetrante, sapore delicato e fresco.
Jasmine Mao Feng Bio
Jasmine Mao Feng Bio
1 cucchiaino / 2 minuti
Tè verde biologico cinese di altissima qualità arricchito di fiori di gelsomino che in tazza sprigionano un'aroma persistente
Jasmine Dragon Phoenix Pearl
Jasmine Dragon Phoenix Pearl
2 palline / 4 minuti
Le prime gemme della pianta del tè vengono arrotolate a forma di perla insieme ai fiori di gelsomino secondo una tradizione secolare. Si produce così, questo eccezionale tè particolarmente profumato. Da provare!
Jasmine Yin Zhen
Jasmine Yin Zhen
1 cucchiaino / 7 minuti
Tè bianco cinese coltivato nella provincia del Fujian, nella contea di Fuding, profumato al gelsomino.
Composto da sole gemme interamente ricoperte dalla caratteristica lanugine argentea, sprigiona note fiorite inebrianti insieme al sentore naturale mielato delle foglie di Yin Zhen.
Un tè straordinario che in realtà è uno stato d'animo: evoca la dimensione del sogno.
Jasmine Silver Sickle
Jasmine Silver Sickle
1 cucchiaino / 3 - 4 minuti
Questo tè verde raccolto nella regione montuosa della provincia del Guangdong nel sud della Cina presenta foglie lavorate a mano ed essiccate al sole a cui sono stati aggiunti fiori di gelsomino che, una volta intriso del proprio aroma intenso e persistente le foglie di tè, vengono asportati. Questo procedimento viene ripetuto più volte fino ad ottenere uno dei tè profumati al gelsomino più intensi e persistenti in commercio. Un grandissimo cru di tè al gelsomino.