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Tè di Ceylon
Le piantagioni dello Sri Lanka, l’isola a sud-est dell’India, sono situate ad un’altitudine che va dai 600 ai 2500 metri, nel cuore dei massicci montagnosi sotto il sole splendente in un’aria pura e sana.
Questo tè acquisisce così il suo profumo ed il suo bel colore dorato.
Ceylon è il terzo produttore ed il primo esportatore mondiale di tè. I tè prodotti vengono classificati sulla base dell’altitudine delle piantagioni da cui provengono.

High grown: tè di altitudine elevata, tra i 1200 e i 2500 metri, sono ricercati per la loro tazza fine, chiara, dorata e profumata.
Middle grown: tè di altitudine media, dai 600 ai 1200 metri, sono ricchi e morbidi in tazza.
Low grown: tè di bassa altitudine, circa 600 metri, la loro tazza è piuttosto scura e corposa.

Sei sono le regioni specializzate nella coltura del tè, le più famose sono:
Nuwara Eliya – la regione più elevata del paese fornisce tè di ottima qualità tanto da essere considerati gli champagne dei tè di Ceylon, donano una tazza leggera, brillante, dal gusto delicato e molto profumato.
Dimbula – ad ovest dei massicci montagnosi centrali ed ha un’altitudine media di 1250 metri. Il monsone da Dicembre a Marzo provoca abbondanti precipitazioni ad est mentre nella parte ad ovest della regione il clima è secco e fresco. I tè che ne derivano sono caratterizzati da un aroma potente ed un corpo particolarmente ricco.
Vva – ad est della regione di Dimbula, i suoi tè hanno una reputazione mondiale grazie ai venti secchi che soffiano sulla regione e che rendono questi tè ricchi di carattere, dal sapore fine e dal grande profumo.
Aislaby Op
Aislaby Op
Particolarmente leggero e profumato, questo tè proveniente dalla regione di Uva Highlands ha un aroma raffinato ed in infuso brillante. Come molti tè degli altipiani, questo giardino è adatto per la sera.
Pettiagalla Op
Pettiagalla Op
Conosciuto per il suo aroma dolce, questo è un tè dalle belle foglie lunghe ed arricciate che dona un infuso dal colore del rovere e dal gusto mai amaro. Proveniente dalla regione di Dimbula, fra gli orange pekoe è uno dei più famosi.
Nuwara Eliya Fop
Nuwara Eliya Fop
Lo champagne dei tè di Ceylon, nasce nell’omonima regione ad un’altitudine di oltre 2000 metri, dona un’infusione dorata, soave, brillante dal sapore unico e delicato. Eccellente tè del pomeriggio.
Kenilworth Op
Kenilworth Op
Tè proveniente dal distretto di Dimbula, battuto dai monsoni da agosto a settembre, dona un infuso dal gusto corposo ed aromatico, più intenso del Pettiagalla.