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Riso e salmone al tè verde Sencha
Riso e salmone al tè verde Sencha
E' un piatto apparentemente semplice da preparare ma molto gustoso...prima di servirlo in tavola potete aggiungere rafano giapponese (wasabi), o zenzero grattugiato, in alternativa ai semi di sesamo tostati.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
riso - 250gr
salmone in filetti - 500gr
porro - 1
semi di sesamo tostati - 2 cucchiai
salsa di soia - 2 cucchiai
tè verde giapponese Sencha - 60 cl.
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PREPARAZIONE

Lavate il riso fino a quando l’acqua non risulta limpida. In una pentola ponetelo in una quantità doppia d’acqua e una volta raggiunto il bollore, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco moderato ed altri 5 minuti a fuoco leggerissimo.
Spegnate e lasciate riposare per 10 minuti. Salate il salmone, scottatelo in una pentola antiaderente e tagliatelo a pezzetti. Lavate il porro, privatelo della parte bianca e tagliatelo finemente a rondelle; porzionate il riso il 4 piatti, unitevi il salmone ed il porro, aggiungete la salsa di soia, coprite con il tè caldo e cospargete con una pioggia di semi di sesamo.