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Nulla faceva presagire che Ceylon sarebbe diventata "l'isola del tè" che è oggi. E' stato la scozzese James Taylor a permettere una così grande rivoluzione, piantando quì, nel 1860, i primi alberi del tè provenienti dalla Cina e dall'India. Oggi le piantagioni coprono gran parte dell'isola e si estendono fino a 2500 metri di altitudine. I liquori prodotti sono ambrati, vellutati, legnosi e strutturati.