Tè nero di Cina "Grand Keemun"

Descrizione

La regione di produzione del tè si trova tra le Montagne Gialle (zona conosciuta anche come Huangshan) e il fiume Yangtze. Il bellissimo paesaggio della regione è amato da poeti, pittori, filosofi e appassionati di tè. La produzione del tè nero Keemun è un processo elaborato e complicato. La raccolta avviene solo in primavera e in estate, e vengono raccolti solo il bocciolo superiore e le prime due foglie della pianta. Una volta che foglie e boccioli sono stati staccati, le foglie più tenere vengono scelte a mano per creare un tè Keemun di qualità. Questo processo è denominato “raffinazione”. Le foglie selezionate passano poi attraverso un elaborato processo di fermentazione che ne cambia il colore dal verde al marrone scuro. Se preparato in maniera corretta, questo tè cinese ha un colore rosso chiaro e un aroma affumicato con sfumature floreali. Il sapore è molto morbido e liscio, e continuamente mutevole. Questo tè nero può essere messo in infusione più volte, in modo tale da gustare i sapori e gli aromi che cambiano.