Tè verde del Giappone "Gyokuro Asahi"

Descrizione

Il tè Gyokuro Asahi è tra i migliori tè ombreggiati di Uji, prefettura di Kyoto. Il Gyokuro Asahi tradotto significa “nobili gocce di rugiada” e si distingue per il suo colore verde scuro brillante e per il suo aroma molto dolce. Nella piantagione ci sono grandi alberi che con la loro chioma proteggono le piante del tè dalla luce diretta del sole. Due settimane prima della raccolta, le piante vengono coperte con stuoie di bambù, quindi crescono più lentamente, il contenuto di clorofilla delle foglie aumenta e si sviluppa un aroma più raffinato con meno tannino. Il Gyokuro Asahi è tra i tè migliori del Giappone, una vera rarità. Aroma fresco e dolce, forte e duraturo. Tra i tè verdi giapponesi, il Gyokuro Asahi è il più  pregiato. Come il tè raro cinese, viene raccolto una sola volta l’anno, tra la fine di aprile e i primi di maggio, usando il metodo imperiale che coglie solo la gemma terminale e, se la qualità lo permette, la prima foglia. Il Gyokuro Asahi presenta un colore verde brillante dalle spiccate note marine che lasciano però come retrogusto un senso di dolcezza persistente che si accentua se gustato con i Wagashi, tipici dolcetti molto zuccherini preparati con una speciale pasta di fagioli rossi.