Tè "Oolong Milky" di Taiwan

Descrizione

ll Milky Oolong è un delizioso Oolong dalle foglie arrotolate a parziale e leggera ossidazione (circa 20%), dalla provincia di Fujian. La particolarità di questo oolong è che rilascia un profumo e un retrogusto di crema, mantenendo una totale assenza di amarezza una volta infuso. Durante il processo di lavorazione, le foglie del tè vengono avvolte dai vapori del latte per donare all'infusione un gusto vellutato e cremoso di latte e vaniglia.
I tè Oolong o ulong, termine che significa ‘drago nero’ – o semi-fermentati - danno un infuso dal colore marrone verdastro, dall’aroma molto particolare e ricercato. Questi tè, piuttosto rari e pochissimo conosciuti da noi, vengono preparati per lo più nella Cina meridionale e a Formosa anche se ne esistono ottimi preparati in India e a Ceylon. Hanno un basso contenuto di teina e le proprietà del tè verde. Data la loro caratteristica di accelerare il metabolismo, questi tè vengono sempre più spesso utilizzati nelle diete dimagranti occidentali anche per il fatto che ne possono essere sorbite svariate tazze lungo tutto l'arco della giornata senza che il fatto determini una sovreccitazione.