Tè bianco di Cina "Pai Mu Tan"

Descrizione

"Peonia Bianca": questa è la traduzione del nome di questo tè. Il Pai Mu Tan è un tè bianco, piuttosto raro, e rappresenta la vetta della raffinatezza nella lunga storia della coltivazione dei tè cinesi. Prodotto esclusivamente nella regione del Fujian, deve il nome di tè bianco al colore che assumono le foglie al termine della speciale lavorazione a cui sono sottoposte. Essiccate non con il calore, ma con la fredda temperatura della notte in alta montagna, le foglie di questo tè, che rimangono grandi ed aperte, non contengono né teina né tannini. Un sapore molto fresco, con una dolcezza evanescente ed un vivo retrogusto sono le caratteristiche di questo infuso a cui i cinesi aggiungono, per raggiungere la perfezione del gusto, petali di rose o di crisantemi essiccati. Il suo gusto è raffinato, dolce e fresco.