Tè bianco di Cina "Silvery Pekoe Yin Zhen"

Descrizione

Il tè bianco per antonomasia, è estremamente pregiato e raro, e nei tempi antichi riservato al solo Imperatore! Viene raccolto in alcune zone vocate della provincia del Fujian, rigorosamente a mano e solo in due giorni dell'anno, raccogliendo solo i germogli ancora chiusi e ricoperti da una fitta lanugine bianca, da ciò il suo nome che significa "aghi d'argento". La sua lavorazione avviene raccogliendo le foglie a mano e stendendole su graticci in un ambiente ventilato che permetta loro di avvizzire naturalmente. Quando le foglie hanno perso il 70/80% dell'acqua contenuta, vengono essicate a basso fuoco. Tè pregiatissimo di estrema rarità, dai cinesi viene considerata la migliore bevanda estiva per le particolari proprietà rinfrescanti. Dona in tazza un infuso chiarissimo e soave, dall’aroma fiorito e retrogusto zuccherino a lungo persistente.