ROOIBOS D'AFRICA

Spesso chiamato erroneamente "tè rosso", proviene dall'Africa del sud. Della famiglia delle acacie, questo arbusto può raggiungere 1,5 mt di altezza, viene coltivato solo nel nord della regione del Cederberg e il raccolto avviene nella stagione estiva, nei primi tre mesi dell'anno. Foglie e rami vengono tagliati, spezzati triturati e disposti in piccoli cumuli direttamente a terra. Una volta leggermente umidi, inizia il processo di fermentazione, che gli consente di assumere il gusto e il colore rosso caratteristici. Essicati al sole, vengono successivamente passati al setaccio per eliminare tutte le impurità e per ottenere l'aspetto sotto cui lo consumiamo. Preparato come un tè, può essere servito sia caldo che freddo. Il Rooibos non contiene teina e la sua infusione regala una bevanda molto piacevole, rotonda e leggermente zuccherina. Il rooibos si caratterizza per la presenza di sostanze naturali importanti per l’organismo, come la vitamina C, magnesio, fosforo, ferro, zinco e calcio. Si presta particolarmente bene alla composizione di miscele aromatizzate.