Il tè venne inserito a partire dal 200 a.C. negli erbari tradizionali come pianta dalle capacità defatiganti e digestive. Sicuramente le proprietà salutari assieme alla gradevolezza della bevanda, hanno contribuito alla sua diffusione nel mondo. 
Grazie all’inarrestabile ricerca in campo medico, negli ultimi decenni si sono potuti determinare i principali costituenti chimici contenuti nelle foglie di tè, avallando in tal modo proprietà tradizionali e al contempo scoprendone di nuove. 
I dati di letteratura ed esperimenti sia in vitro che in vivo, sembrerebbero attribuire ad sostanze contenute nel tè proprietà salutari per l’organismo. 

In una tazza di tè vi sono ben 320 componenti diversi alcuni molto preziosi per il corretto funzionamento dell’organismo. Il tè verde infatti è ricco di vitamina C,  E, carotenoidi (precursori della vitamina A), sali minerali tra cui manganese, zinco e potassio. Ciò che è interessante notare è che contiene elevate quantità di polifenoli i quali possiedono una potente azione antiossidante in grado di contrastare i radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento delle cellule dei tessuti dell’organismo. Le proprietà di questa bevanda sono molteplici. Il tè verde è ricco di flavonoidi e ciò contribuisce a proteggere il cuore dall’infarto, aiuta l’intestinomigliorandone la flora batterica e questo bilancia il suo effetto leggermente astringente. Molti dietologi lo consigliano durante una dieta dimagrante in quanto ha proprietà diuretiche e quindi depura l’organismo dalle tossine.