Tè verde di Cina "Taiping Houkui Nei Jian"

Descrizione

Taiping Houkui è stato selezionato come uno dei migliori dieci tè in Cina. È anche un tè storicamente noto sin dalla dinastia Qing. Viene prodotto dalle aree Hou-keng della città di Huang-shan della provincia di Anhui. Nella raccolta, ogni singolo ramoscello che contiene una gemma e 3-4 foglie viene estratto dall'albero del tè. Successivamente viene meticolosamente ri-raccolto in fabbrica, dove rimangono solo una gemma e due foglie e vengono rimosse altre foglie. Questa è l'esperienza e lo sforzo del produttore di preservare le foglie di tè per garantire che sia in buona forma fino a quando non viene inviato per l'elaborazione. 
A differenza della maggior parte dei tè verdi, Taiping Houkui non subisce alcun processo di laminazione. Si asciuga subito usando una serie di canestri di bambù riscaldati a varie temperature.L'inattivazione dell'enzima e l'aumento del sapore avvengono durante questi processi unici. Alla fine, il Taiping Houkui conserva la sua forma più naturale e il prodotto finale presenta caratteristiche esclusive. Quando viene preparato, il liquore dona un sapore duraturo con il profumo di orchidea, soprattutto durante la prima fermentazione. Il tè dà una nota verde fresca, rinfrescante, liscia, morbida e dolce al gusto.